Мороженое в кляре с клубничным сиропом (на 4 персоны)

СОСТАВ

ванильное мороженое – 400 г

яичный белок – 4 шт.

стружка кокосового ореха – 1 ст.

клубника – 10 шт.

сахар – 2 ст.л.

текила – 2 ст.л.

вода – 1 коф. чашка

апельсин – 2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мороженое разделить на 4 части и сделать шарики.

Шарики из мороженого обмакнуть сначала в белок, затем в стружку кокосового ореха и положить в морозильник. Вместо стружки кокосового ореха можно использовать кукурузные хлопья. Повторить то же самое через 20 минут и оставить в морозильнике на 1 час.

Для клубничного сиропа: на тефлоновой сковородке варить на медленном огне приблизительно 15 минут разрезанные на половинки ягоды клубники, сахар, текилу и воду. Снять с огня, остудить.

Обжарить шарики мороженого во фритюрнице при температуре 180°C. Полить клубничным сиропом и украсить дольками апельсина.