Суп 'Ацтека'

СОСТАВ

авокадо – 1/4 шт.

лук репчатый – 2 шт.

перец болгарский свежий – 1 шт.

помидоры свежие – 3 шт.

помидоры, консервированные в собственном соку – 3 шт.

перец халапеньо маринованный среднего размера – 2 шт.

масло растительное, черный молотый перец, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук и болгарский перец порезать крупными кубиками. Свежие помидоры разрезать на 4 части. Консервированные помидоры размять вилкой. Мелко порубить перцы халапеньо, предварительно удалив семена.

В сотейник положить указанные ингредиенты и тушить на растительном масле на среднем огне в течение 15 минут. В конце добавить черный перец и соль. Снять с огня. Измельчить в блендере до консистенции пюре.

В тарелку положить нарубленный мелкими кубиками авокадо и залить супом-пюре. Подавать с кусочками тортильяс, обжаренными во фритюре.