Хве из кальмаров

СОСТАВ

кальмары свежемороженые – 500 г

соль – по вкусу

зелень петрушки – 2 веточки

болгарский красный перец – 1/2 шт.

стручковая фасоль – 100 г

морковь – 1/2 шт.

соевое масло – 1 ст.л.

Для соуса:

уксус 6% – 2 ч.л.

чеснок – 2 зубчика

белое вино – 3 ст.л.

перец черный молотый, перец красный молотый – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Кальмары разморозьте, промойте, почистите и варите в кипящей подсоленной воде 2 минуты. Затем охладите и нарежьте полосками длиной 5 см. Болгарский перец и морковь нарежьте соломкой, слегка

обжарьте на соевом масле; добавьте зеленую фасоль и кальмары. Заправьте готовым соусом. Перед подачей выложите все на блюдо и украсьте зеленью.

Приготовление соуса: соедините черный и красный перец, уксус, измельченный чеснок и белое испаренное вино.