Вишнёвый кекс

СОСТАВ

вишни черные сухие – 1/2 ст.

сахар – 2 ст.л.

молоко – 1 ст.

сахар ванильный – 1 ч.л.

яйца – 2 шт.

мука пшеничная – 2 ст.

ром – 1 ст.л.

масло сливочное – 1 ч.л.

соль

физалис для украшения – 2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Вишни вымыть, размочить и удалить косточки. Молоко вскипятить с ванильным сахаром, охладить. Яйца, сахар и соль взбить в густую пену и постепенно ввести в смесь просеянную муку. Тщательно перемешать, добавить остывшее молоко, ром, черные вишни, снова перемешать и дать массе постоять 1 час. Форму смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто. Выпекать в духовке при температуре 200оС в течение 25–30 минут. Остывший кекс нарезать на порционные куски и перед подачей украсить физалисом.